1、烘幹瑪咖幹果的顏色非常不均勻，甚至有焦黑狀出現。烘幹設備一旦控製不好，瑪咖受熱不均勻，就會影響瑪咖品相。這種情況下，不法商家大多通過硫磺熏色來增加黃瑪咖表層的色澤。烘幹瑪咖幹果的特點是：幹果黃的很不自然均勻，通常比正宗的瑪咖幹果看上去顏色更豔麗，光澤度更好，仔細聞可以聞到隱隱的硫磺味道，仔細看在表層褶皺中可能還可以發現硫磺熏過的殘留物。

2、大多攙假的瑪咖幹片使用的是蘿卜幹片和蕪菁幹片。蘿卜和蕪菁因為含水量較高，幹片的剖麵褶皺較多，瑪咖幹片的剖麵相比要光滑平整很多。我們可以根據幹片剖麵的平整度來辨別真偽。

3、用火直接燃燒瑪咖精片，如果瑪咖精片中瑪咖成分純度高而且沒有其他任何化學添加劑，在燃燒時會散發出一股撲鼻的植物芳香味，同時過火的部分會自然發黑，不會有氣泡，而沒有燃燒的部分顏色還是保持原色。而摻假的瑪咖精片過火後會有一股塑膠臭味，過火的部分由於存在各種化學添加劑，燃燒時會油氣泡。甚至伴隨著陣陣響聲，過火的部分黑的很不自然，沒有過火的部分也會因為溫度升高而變色。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。