1.不良飲食習慣，如暴飲暴食、食用不潔變質食物或存放時間較長的食物。

2.起病很急，通常伴有惡心、嘔吐、腹瀉、劇烈腹痛等症狀。大便稀薄，多為水樣便，伴有消化不完全的食物，甚至有輕微的血便。

3.一般會出現身體不適，如發熱、頭痛、出汗和不同程度的中毒症狀。

4.如果嘔吐、腹瀉嚴重，很可能導致脫水、酸中毒，甚至暈厥和休克。

5.腸胃炎一般體征不明顯，上腹部及臍周有壓痛，無肌張力及反跳痛，腸鳴音亢進。此外，頭痛、發燒、發冷和肌肉疼痛也是常見症狀。部分患者病情較重，可能因頻繁嘔吐、腹瀉而導致脫水。

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