春卷餡怎麽做—春卷餡料怎麽配才好吃?

本篇文章給大家談談春卷餡,以及春卷餡怎麽做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 什麽餡的春卷好吃八種
• 春卷餡怎麽做好吃
• 春卷餡料怎麽配才好吃
• 春卷餡有哪些？
• 春卷餡怎麽做
• 春卷餡料配方大全

Q1：什麽餡的春卷好吃八種

春卷什麽餡好吃？每個人的口味各有不同。

春卷做法是用烙熟的圓形薄麵皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可鹹可甜。品種有韭黃肉絲春卷、薺菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人們在春日食用後發五髒之氣用的。唐時，春盤的內容有了變化，春盤的內容更趨精美。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。類似記載，明代食譜《易牙遺意》中也有。到了清代，已出現春卷的名稱。製作春卷，一般要經過製皮、調餡、包餡、炸製4道工序。以前為手工製作。近年來，已能進行機械化生產。

材料

春卷皮12張，五香豆幹200克，豬肉150克，卷心菜100克，胡蘿卜80克，澱粉適量

調料

食用油500克，醬油1/2大匙，精鹽2小匙

製作過程

1、五香豆幹洗淨，卷心菜撥開葉片、洗淨，胡蘿卜洗淨、去皮，均切絲備用。

2、豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉拌勻並醃製10分鍾。

3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。

4、用餘油吧其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春卷餡。

5、把春卷皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可

小竅門

可用蛋清把包好的春卷封好口